茶叶为什么叫碧螺春

碧螺春是一种非常知名的茶叶，许多人可能不知道为什么它叫做碧螺春，下面我将从几个方面做详细的阐述。

1、茶叶名称来源

碧螺春一词最早见于道光年间徐元森主编的《江苏通志》。据传说，这一名称最初来源于苏州太湖东岸的阳羡乡茶农王安臣，他在采茶时看到一只翡翠色的小螺在茶山中爬行，便将其取名为“碧螺春”，后来由此得名的茶叶也就流传开来。

2、茶叶特点

碧螺春属于绿茶类别，采用“春制法”制作而成。其特点是色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，叶底嫩绿嫩黄，值得一提的是，碧螺春的茶叶形态好似小螺壳，因此也有“螺旋春”之称。

除了色、香、味、形都有独特之处外，碧螺春的冲泡方法也很特殊。具体来说，泡制时需在茶中放一小块冰糖，使茶汤呈现出糖香气味，独具风味。

3、制作工艺

碧螺春的制作工艺非常复杂，需要按照一定的步骤进行。首先是采摘，碧螺春以每年谷雨节后15天左右的露地嫩芽为原料，早上7点到9点之间采摘，每斤需用25000~30000只叶。其次是揉捻，此阶段需要熟练的技术，以手掌心为“锅底”，将叶子轻轻揉捻，使之成为如螺旋般的条索型状。最后是干燥，采用性质轻柔的松针火炉，使茶叶中的水分蒸发。

4、历史文化

碧螺春所在的阳羡传统文化深厚，有着丰富的历史文化底蕴。据悉，阳羡茶在唐代时期就已开始酿造，而碧螺春则是其代表之一。碧螺春的诞生及流传背后，也离不开其他茶品名和风俗文化的相互渗透，丰富了海内外茶文化的底蕴，成为茶文化的重要组成部分。

综上所述，碧螺春是一种独特的茶叶品种，其名称来源于茶山中的螺壳，其香味鲜爽令人难以忘怀。同时，碧螺春的制作工艺繁琐复杂，需要耗费大量的工夫才能制成优质茶叶。碧螺春茶文化的独特性与历史所蕴含的新意，也让它成为中国茶文化的重要代表之一。