1、 都匀毛尖的外观特征

都匀毛尖是一种优质绿茶，外观呈现披针形，条索细长紧结，色泽翠绿匀亮，有茸毛，散发出清香。

加水后，都匀毛尖舒展开来，香气清新，滋味回甘，茶汤清澈明亮，具有极高的观赏性。

2、制作都匀毛尖的技艺要点

都匀毛尖茶叶制作精细讲究，需要工艺师一丝不苟，精益求精。其主要步骤包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥、筛分等。其中，最为关键的是杀青。在杀青过程中需控制温度、时间、湿度等因素，才能保证茶叶的色、香、味。

因此，制作出合格的都匀毛尖，需要经验丰富、技艺纯熟的工匠。

3、泡制都匀毛尖要注意的事项

为了泡出一杯好喝的都匀毛尖茶，需要注意以下事项：

1）选用高温透明的玻璃茶具，以保证观察茶叶展开的过程，增添欣赏乐趣；

2）泡制前需要将玻璃茶具用热水冲洗，在杯底放置一块鲜花石，倒入热水烫一下，以保证茶具的清洁和热度；

3）取适量的都匀毛尖放入茶具中，用80℃-85℃的热水冲泡，第一泡时间约为10秒，使茶叶舒展开来；

4）后续泡次时间随着泡次的增加而增加，一般泡三遍左右，每次加的水量逐渐增加。

4、都匀毛尖泡开后的成品呈现

泡制成的都匀毛尖，茶叶舒展开来，姿态优美，茶汤清澈明亮，散发出浓郁的清香。

口感方面，都匀毛尖茶汤滋味纯正，回甘生津，苦涩感较小，不失绿茶的本色，非常清爽宜人。