1、老铁观音的香气来源

老铁观音是一款经过岁月沉淀的高档铁观音，其香气来自于茶树、茶园和制茶工艺等多方面的因素。

首先，老铁观音的茶树种植在闽南地区的黄土丘陵上，拥有独特的土壤、气候和山水环境，这些因素为茶叶的生长提供了多种有利的条件。

其次，老铁观音采用传统的制茶工艺，例如杀青、揉捻等环节，每一个环节都能够让茶叶充分吸收空气中的氧气，释放出丰富的香气。

2、老铁观音的香气特点

老铁观音的香气以果香、花香和蜜香为主，具有丰富、细腻的特点。

果香为老铁观音香气的主体，气味清新、持久，有水果的味道，如芒果、菠萝等，令人闻后口水直流。

花香则是老铁观音独特之处，类似于orchid（兰花）的味道，清新淡雅，散发出一种清新、柔美的花香味。

蜜香则是老铁观音最令人难以忘怀的香气，其味甘润，类似于蜜糖，入口回味无穷。

3、有年份的老铁观音与普通老铁观音的香气区别

有年份的老铁观音因为经过时间的沉淀，香气更加丰满、深厚。一般来讲，10年以上的老铁观音被认为是最佳品质的老茶，其口感和香气都已经达到最佳状态。

与此相比，普通的老铁观音还没有经过时间的沉淀，香气比较清淡，但是口感也十分细腻。

4、如何品鉴老铁观音的香气

品鉴老铁观音香气需要用到闻香杯，将适量的老铁观音放入闻香杯中，然后闻香杯口，嗅闻香气。

首先要注意陶瓷制品的质量和杯子的尺寸，闻香杯大小宜掌握在30ml左右，杯体要薄薄的，便于传递茶香。同时，闻香杯要与盖合适，盖的口径要稍稍大些，这可大大提高闻香的感受。

品鉴老铁观音的香气需要灵敏的嗅觉和一定的经验，喝多了老茶就会发现不同年份的老铁观音香气千变万化，品茶的过程中要仔细品尝，寻找到最能够表达茶的味道和香气的口感。