1、气候条件

碧螺春是一款绿茶，其生长需要适宜的气温和湿度。一般来说，春季是制作碧螺春的最佳时段。在这个季节，气温适宜，空气湿度也比较高，有利于茶树的生长和茶叶的制作。此外，碧螺春还需要充足的阳光照射，所以晴朗的天气也是制作碧螺春的必备条件。

2、茶叶含水量

茶叶的含水量直接影响着其品质和口感。如果茶叶的含水量过高，容易引起发酵和霉变，从而影响到茶叶的口感。而如果茶叶的含水量过低，茶叶会变得日渐干燥、口感淡薄。因此，在制作碧螺春的过程中需要严格控制茶叶的含水量，一般来说，在天气晴朗和干燥的日子里采摘的茶叶，含水量较低，制作起来也相对容易控制。

3、采摘时间

制作优质碧螺春需要选用新嫩茶芽，因此采摘时间也是影响品质的重要因素之一。若采摘时间过晚，茶芽就会逐渐生长势头减弱，茶叶内的养分也逐渐消失，导致茶叶质量下降。因此，碧螺春的最佳采摘时间是在茶芽长成2-3厘米时，这时的茶芽鲜嫩，富含营养，是制作高品质碧螺春的关键。

4、制作工艺

除了以上几点需要注意，制作碧螺春的每个环节的操作也需要严格把控。茶叶摘下后，需要进行“杀青、揉捻、烘焙、选配”等制作工艺。其中，杀青是防止茶叶发酵的重要步骤，揉捻是将茶叶的汁液与表皮充分接触，使得茶汁均匀分布于茶叶内部，以提高茶叶的香气和味道。而烘焙则是加强茶叶的口感和香气，并且有助于控制茶叶的含水量。最后，通过选配的环节，可以保证茶叶的质量和口感的稳定性。