冲泡金骏眉要注意什么 冲泡金骏眉的小窍门

茶叶

1、选择优质金骏眉

选择优质的金骏眉是冲泡的关键,因为自然环境和制作工艺的不同,金骏眉的品质差别很大。优质的金骏眉外形条索紧实,呈现出蜜汁般的金黄色,散发出淡淡的花香,入口后更是带着一股浓郁的果香和蜜甜味。购买时可以看包装是否完好无损,一般情况下包装完好的产品比较新鲜。

此外,根据自己的口感喜好来选择冲泡金骏眉的品种,比如口感重的人适合选用高档的大白茶、寿眉等。

2、 控制冲泡温度

冲泡金骏眉时,水温的控制非常关键。如果水温太高,茶叶中的微量元素和芳香等成分会随之变质,影响口感;如果水温太低,茶叶中的有效成分不能充分释放,导致口感清淡、苦涩。最好选用85℃-90℃左右的温水冲泡,这样可以较好的释放出茶叶中的香味。

3、掌握冲泡时间

金骏眉不宜用闷盖子的方法泡茶,在不控制冲泡时间的情况下,会导致茶叶的味道苦涩。建议将开水倒入茶杯后,等待约30秒左右,使茶叶被水浸泡,茶叶表面的污垢浮出。此时可以去掉泡沫,细心点评水手看到一杯洁白的茶水。

4、合理掌握茶饮比例

金骏眉的茶叶特别细,且带有较多的盐分。在冲泡时,每100毫升水加入的金骏眉茶叶量应为2克。如果茶叶量太大,就会影响茶水的口感,也容易使茶水混浊;如果茶叶量太少,则茶水味道单薄,不能完全体现金骏眉的特点。此外,每次泡茶时间应在2-3分钟,适当延长冲泡时间可以让茶汤更加浓郁,但延长时间过长会导致茶液变质。

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