1、外观

好的龙井外观应该呈黄绿色，色泽均匀，叶片平展，条索匀齐，嫩芽肥壮，芽头显露，且有弯曲感，如雀舌状。如果芽头过钝或者呈现出平直，那么这份龙井就不是很好。

此外，好的龙井还应有浓郁的香气。如果闻不到香气，那么这份龙井就不是很好。

2、口感

口感是判断龙井好不好的重要因素。好的龙井入口柔和，滋味鲜爽，带有一定的花香，余味悠长。如果口感微苦或者口感生涩，那么这份龙井就不是很好。

另外，好的龙井还应具有一定的抗泡性能力，即泡茶多次后，味道仍然鲜爽，而不是变得淡薄或者变质。如果泡茶多次后味道变差，那么这份龙井就不是很好。

3、产地

龙井茶的产地主要是浙江杭州西湖及其周边地区。其中，以杭州市西湖区龙井村出产的龙井茶最负盛名。这里的土壤肥沃，气候适宜，而且是龙井茶的发源地，所出产的龙井茶最为正宗，品质最佳。

当然，如果有些龙井茶是在其他地方种植出产的，也有可能会是好茶。但是，一定要注意辨别产地真伪，并结合其他要素来作出判断。

4、工艺

龙井茶是一种绿茶，工艺过程包括摘采、杀青、揉捻、干燥等等。好的龙井在制作过程中需要注意力度、温度等多种因素，以保持茶叶的原汁原味。

另外，好的龙井还需要经过筛分等环节，以去掉杂质和非茶混入，从而保证茶叶的纯度。如果制作过程中出现了偷工减料的情况，或者茶叶中掺杂了杂质，那么这份龙井就不是很好。