1、银针茶介绍

银针茶是中国传统名茶之一，属于白茶茶类，起源于福建省福州市。其制作工艺繁琐，采摘时只摘取茶芽，而且要在清晨阳光未照到时采摘，以保证其茶汁的纯正度。银针茶制作过程中，不经过任何发酵工艺，茶叶中的有效成分保存完整，口感清淡，香气高雅。

银针茶的外形呈条索状，外表满布白毫，色绿带黄，香气清幽，口感爽洁，有“采之一时，饮之三日”的传说。这种茶叶被誉为白茶之首，不仅被中国人所珍爱，也深受日本、欧美等国的喜爱。

2、银针茶属于哪种茶

银针茶属于白茶茶类，是白茶中最为传统、最为正宗的品种之一。白茶是中国特有的一类茶叶，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶并称为中国传统茶五大类，其茶汁清淡，气味幽香，有绿茶之清香、黑茶之醇厚、红茶之浓郁之特点，具有清热解毒、凉血止血、降压降脂等保健功效。

3、银针茶的制作工艺

银针茶的制作是采摘芽头嫩叶，将鲜叶晒干，然后在阳光下用手轻轻捻压，使其芽叶呈现出细长的银针状。整个制作过程不涉及炒制、揉捻、发酵等工艺，这样可以保持银针茶中茶多酚、黄酮类化合物、氨基酸以及维生素C等营养成分的完整性。

制作好的银针茶具有外形美观、汤色清澈、滋味鲜爽、香气高雅的特点，茶香清新，滋味爽口，略带花香和果香，且口味持久。

4、银针茶的营养价值

银针茶不仅口感绝佳，同时其营养价值也十分丰富。它富含多种氨基酸、茶多酚、黄酮类化合物，以及矿物质、维生素等营养成分。其中，茶多酚是银针茶中的一大特点，具有很多的生理活性作用，可以抑制氧化反应、增强抗氧化作用、减低血液粘稠度等。

另外，银针茶中的矿物质也十分丰富，可有效补充体内流失的营养元素。银针茶还具有降血脂、抗衰老、抗氧化等多种功效，长期饮用还可以缓解压力、增强免疫力。