1、黑茶的定义

黑茶是中国独有的一类发酵茶，主要产地在云南、四川、湖南、湖北、广西等地。黑茶在制作过程中，需要经过杀青、揉捻、蒸堆、晾晒等工序，其中的蒸堆过程就是黑茶产生毛的原因。

蒸堆是制作黑茶的一项重要工序。在蒸堆的过程中，将新采摘的鲜茶叶经过杀青、揉捻等处理后，放入堆积坑中进行发酵。由于堆积的鲜茶叶必须密封，因此茶叶内部有机质开始分解，产生温热和湿气，同时茶叶因为经过揉捻处理后，表皮微微受损造成的“微伤”吸收了茶叶内部湿气，这些温湿条件让茶叶内的一种真菌得以生长繁殖，形成了黑茶的毛发。毛发的长短、密度和形状等能够直接影响黑茶的香气、滋味和色泽等品质特征。

2、黑茶毛的特点

黑茶的毛发呈现灰白色，呈现出微微的白霜，茶毛很细腻，毛发柔软、卷曲，并且比较均匀。这些毛发通常生长在黑茶的表面，叶子之间，由于黑茶是紧密堆积后进行发酵加工的，因此毛发间会有一些微小的孔隙，通风性能比较好。

3、黑茶毛对人体的影响

黑茶的毛发是一种有益的发酵菌类真菌。因此，经常食用黑茶可以促进人体内菌群的平衡，增强肠道免疫功能，提高体质和健康水平。

同时，黑茶毛还能通过刺激胃肠道的运动功能，增加消化液的分泌，增加胃液酸度，促进食物的消化和吸收，对胃肠功能不佳、食欲不振等症状有一定的改善作用。

4、如何选择和保存黑茶

选择黑茶时，应该注意黑茶的质量，如新鲜度、香气、外观、色泽等。在保存时，应该避免阳光直射，同时摆放环境应该保持干燥通风。

由于黑茶毛发的存在，一些人购买黑茶时，可能会出现质疑和犹豫，但是正常的制作和保存情况下，黑茶的毛发是安全的，不会影响饮用和食用。若实在担心黑茶的毛发问题，也可以在煮茶前将黑茶的表面轻轻擦拭干净。