1、自古高山出好茶的起源

自古以来，中国的茶叶文化便是一种历史悠久的文化形态。自然环境、气候、土壤等因素都会对茶叶的品质产生巨大的影响，而山区则因为海拔高、日照短、气温低、云雾茂密等特殊的自然环境，而培育出了高山茶这样独特的品种。

高山茶所需的特殊环境造就了它独特的品质，如：嫩芽肥大、色泽翠绿、含氨酸丰富、香气高雅等。所以以“自古高山出好茶”来形容这类茶叶也是再合适不过了。

2、高山茶的制作方法

高山出好茶，制作方法同样也是严谨精细。高山茶采摘工夫非常重要，每摘一片鲜叶都会按照嫩度、完整度等要求进行严格选择。

采茶后，还需要进行杀青、揉捻之类的工序，使得茶叶逐渐形成特殊的口感和香味。高山茶制作工序严密，需要保证每一个环节丝丝入扣，以保证茶叶的品质。

3、高山茶的品质鉴定标准

鉴定高山茶品质的标准各地不一，但是最主要的还是从茶叶外观、口感和香气等方面来评判。尤其在茶叶杯面朝下，先批评“外在儒雅”的花仔、叶底、香气等等外部因素，其次是茶汤颜色、口感等；最后，再从个人需求来综合选取，能喝好茶的人不只关注茶的品质，更关注搭配。

4、高山茶的文化内涵

高山茶品不只是一种饮品，更是一种文化的象征。各地的高山茶都有其不同的文化内涵。以云南普洱茶为例，它不但是一种茶制品，更是一种传统的饮茶文化代表，饮用的方式也是多种多样。

高山出好茶更是体现了中国的文化自信，在国内及国外获得极高声誉。它内敛而高雅，体现了中国文化的博大精深，且仅有原产地才有这种独特的传承。喝一口高山茶，品味着一份山川自然之美，更是对中国传统文化的一次独特体验。