壶承是什么泡法

壶承泡法，简单来说就是在一个茶壶的壶壁上，用削制、雕刻等方式雕刻出一些壶壁上的凸起，使之呈现出一种特殊而有规律的立体感。这种造型常常被形容成花纹有形而无质，形态万千的样式，有的像剑拔弩张、气势磅礴，有的则像流水飞溅，仿佛是一幅泼墨山水画。值得注意的是，茶叶冲泡时间、温度和茶壶的大小、材质等因素都会影响壶承的泡法。

1. 壶承的制作和装饰

娴熟的手工打造和灵巧的雕工是制作壶承泡壶的两个不可或缺的条件。茶壶的茶水如同一个艺术品，因此装饰决定了茶水的品质和味道。一些艺术家会在制作的过程中，雕刻出各种华丽的纹饰，从而增添了壶承的美观程度。而壶承的凸面结构，则可以对茶叶的解卤、泡韧程度产生影响，因而壶承泡法也视具体情况而定。

2. 壶承泡法对茶叶品质的影响

壶承泡法对茶叶品质的影响主要体现在三方面：茶汤颜色、口感和茶香。由于壶承的壶壁上有一些突起的装饰，可以使得茶叶更好地散开、发酵。因此，在茶汤颜色方面，茶汤深浅均匀；在口感方面，茶叶汁质醇厚，回甘而不显酸涩；在茶香方面，茶汤有着非常优美的香气。可以说，壶承泡法能够让茶叶尽享其本身的香气及滋味。

3. 壶承泡法的步骤

壶承泡法一般包括以下步骤：

1）将泡茶器具提前准备好，包括壶承、茶杯、茶叶和热水。

2）将茶叶放入茶杯中，用80℃-90℃热水冲洗一遍，待茶叶展开后再注入开水浸泡3-5分钟。

3）将泡好的茶水倒入壶承中，茶汤可以先浸泡30秒钟。

4）预热茶杯，倒出水分，将茶杯装入茶荷中，壶口对准，向茶杯倒入薄茶汤，再斜倾茶壶，将茶汤全部倒入，待停留1-2秒，用一次性纸杯将茶杯外面封起来，然后将茶杯中的茶汤倒入纸杯，并倒掉不需要的茶汤。

5）最后，倒入剩余的茶汤，泡好了，可以尝尝这门古老的茶艺。