1、叶毛的作用

碧螺春是一种叶毛茶，因为茶叶的叶面、叶背、叶缘等均长有细密的毛茸。这些叶毛对于茶树来说，有着重要的作用。茶树所在的自然环境中，叶毛可以起到保持水分、减少蒸发的作用。随着树龄的增长，茶树生长的环境也不断发生变化，叶毛还可以起到调节温度、保护树体、吸收更多的光线等作用。

而对于制茶来说，叶毛茶因其外形独特，能够形成茶汤中特有的毛茸效果，并且有助于减缓茶汤散失鲜味，增加茶汤芳香度和厚重感。

2、品质的影响

叶毛的多少、长短和密度等，对碧螺春茶的外形和品质都有着影响。一般来说，叶毛茶较为细腻柔软，而对于身体较为强壮的茶树，叶毛较多、较长的茶树产出的茶叶也会相应地更加粗壮。同时，在生长过程中，气候和降水等自然因素也会影响叶毛的密度和长度。

因此，叶毛茶的产量和品质会因不同的年份、环境和制作工艺而有所不同，而碧螺春作为优质的茶叶，其叶毛的多少和密度等特征都形成了一种独特的风格和口感。

3、养生价值

除了对茶树和制茶有着重要的作用外，叶毛在饮用碧螺春时，也有着一定的养生价值。茶叶中的叶毛，含有丰富的茶多酚、儿茶素等营养成分，具有一定的保健作用。其中，茶多酚和儿茶素是茶叶中的重要成分，具有抗氧化、防癌、抗菌和提神等作用。

而茶叶的叶毛茸细，也将一部分叶表面的精华随着茶汤释放，使得碧螺春的茶汤更为浓郁、鲜爽。此外，叶毛茶在制作过程中还需要经过多次筛分、定型等工序，茶叶的芽叶所带来的口感和香气也因此更加优越。

4、生长环境的影响

茶树生长的环境，也是叶毛产生变化的重要因素。良好的生长环境、充分的营养和适当的气候、土壤条件等，都是茶叶生长的必备要素。而生长环境的不同，也会导致叶毛的产生变化，甚至茶树品种的不同也会对叶毛的特点产生影响。

以碧螺春为例，它所生长的土壤、气候条件是非常独特的，茶叶在这种环境中茁壮成长，生长出的叶毛也独具特色。因此，即使是同一品种的茶树，不同的栽培地等自然因素，也会导致其叶毛的形态和品质有所不同。