峡州碧峰属于什么茶

峡州碧峰是一种绿茶，产于陕西省峡县，因为生长在峡县百里峡口山的峡州碧峰山而得名。峡州碧峰是我国历史上有名的绿茶之一，被誉为“西南第一名茶”。

原料

峡州碧峰采用的是制茶采摘标准：采用单叶、二叶和开放的芽末为原料，并且采摘时间不同，其原料的特点也有所区别。

峡州碧峰采用单嫩叶和一芽一叶为原料，即整个嫩芽肥厚，饱满，芽叶比例和谐。由于这种采摘标准，峡州碧峰的原料优质，能够保证制作出优质的绿茶。

制作工艺

峡州碧峰的制作工艺是很严谨的，一般分为四个主要工序：杀青、揉捻、干燥、包装。其中杀青工序非常关键，如果工艺不精湛，会影响到茶叶的口感和香气。

峡州碧峰的制作工艺还有一项特别的工序，就是芝兰花贡。在揉捻之前，要将新鲜的小芝兰、桂花、茉莉花、茶花等花卉揉了裹在茶叶中，经过揉捻和干燥，茶叶便带有了香气。

品质特点

峡州碧峰绿茶的外形细嫩匀整，汤色清黄明亮，香气幽雅清香，味道甘鲜爽口，汤底回甘，总体口感温和清爽。因为其原料优质、工艺精湛，所以峡州碧峰在绿茶中属于高品质的茶之一，受到茶友们的喜爱。