1、碎银子茶的基本介绍

碎银子茶是一种产于我国西南地区的茶叶。它以云南普洱茶为原料，加入了一些与普洱茶不同的辅料，例如银针白茶、桂花、金桔等，所以它在口感和香气上都有所不同。

碎银子茶除了是一种丰富多彩的茶叶外，它也是一种保健品，因为其里面含有较多的氨基酸、茶黄素等成分，有助于降低血脂、降压降糖、养生保健等。

2、香味特点

碎银子茶的香味属于清香型，根据不同的配料组合，香味也会有所不同。主要可以分为以下几种：

1. 花香型：添加桂花，让香气带有清香甜美的花香。

2. 果香型：加入金桔等水果，让其香气呈现明显的果香。

3. 香草型：配合适量的薄荷或莲子心，让香气带有清新的香草味道。

4. 干果型：适当加入核桃仁、松子等干果，让香气带有一丝浓郁的干果味道。

3、如何鉴别好的碎银子茶

鉴别好的碎银子茶一定要注重以下三个方面：

1. 香味：要有浓郁持久的香味，而不是减弱或失去香味。

2. 外观：色泽和条索细密度都很重要，好的碎银子茶会呈现金色和乌黑色条索，条索细密，色泽鲜艳。

3. 口感：滋味柔细，虽然略带苦涩，但苦味不持久，回甘突出。

4、碎银子茶的冲泡方法

1. 准备冲泡器具：茶壶、茶杯、盖碗、茶匙。

2. 洗茶：将适量的碎银子茶倒入茶壶中，加入沸水，洗茶后再倒出。

3. 充分泡煮：加入沸水，浸泡3-5分钟即可。煮时水温要适中，水量也要适当。

4. 蓖皮: 煮茶后即可抽一些茶汤薄荷壳、山楂、陈皮等。