1、古树普洱茶的口感

真正的古树普洱茶，有着浓郁的香气和浓烈的口感。它可以被描述为醇厚、滑顺、柔和、甜润。初次品尝时会有稍稍苦涩，但随着茶汤在口中的停留，苦涩很快转化为甜美的余味。不同年份和产地的古树普洱茶，口感略有不同，但都需要满足醇、厚、滑、柔、润的特点。

除此之外，古树普洱茶的冲泡方法和器具也会影响它的口感。使用不同的泡茶器具和方法，可以突出或弱化它的不同特点，让人们感受到更加多样的口感。

2、古树普洱茶的香气

古树普洱茶还有着浓郁的香气，正宗古树普洱茶香气非常复杂，有一定的陈香，而且还有明显的“石头味”和“烟叶香”。这些特殊的味道，正是古树普洱茶区别于普通普洱茶和其他茶叶的重要特征之一。

香气的来源主要来自于茶汁中的各种挥发油和其他有机成分，它们被释放到空气中，形成茶叶所具有的独特香气。如果香气鲜明却单一，浅薄不厚重，那基本可以判定不是正宗的古树普洱茶。因此，在购买时一定要根据香气来判断，选购正宗的产品。

3、古树普洱茶的味道变化

正宗的古树普洱茶久存不败，它的口感和香气会随着储存时间而发生变化。不同年份和储存条件下的古树普洱茶，呈现出的是不同的馥郁味道。一般来说，新鲜的茶汤更老成，则会有一股沉稳的陈韵，让人感觉柔和的口感和甘甜的味道。

而且，古树普洱茶的饮用规范也是影响其味道变化的重要因素。不同饮用方法，可能使茶叶的味道发生变化，因此，品鉴茶叶的好坏，必须按照规范的饮茶方式进行。

4、古树普洱茶的口感特点

真正的古树普洱茶最大的特点是它的口感特别丰富，厚重而不粘腻。根据不同的产地，它还会有不同的特色，例如：五子茶（色泽金黄，香气浓郁，茶汤醇厚）、叶底青（色泽银绿，茶汤飘逸爽口）、青柑香（汤色古铜，茶汤圆润顺口、香气独特）等等。

古树普洱茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、氨基酸、异黄酮等成分，不仅能够促进新陈代谢，减轻脂肪，稳定血压等，还能够预防癌症，改善人体免疫功能等。因此，饮用真正的古树普洱茶，可以享受到美味口感的同时，也能够滋补身体，具有很高的保健价值。