1、颜色与外观

真正的绿茶在冲泡后有淡绿色至浅黄色的颜色，而假绿茶则会呈现出深绿色甚至是墨绿色。此外，假绿茶的外观也有很多瑕疵和不规则的形状，而真正的绿茶则有整齐的长形和轻微的卷曲。

此外，假绿茶在外观上有时会添加着色剂或者是添加了其他杂质，这些杂质会显得茶叶表面颜色不一。

2、香气与滋味

真正的绿茶在冲泡后，香气清新持久，口感润滑、柔和，不会有任何的异味。而假绿茶的香气则显得很人造，很容易闻出某些化学香精的味道。

假绿茶在口感上通常会有苦涩感，这是因为添加了某些不健康的化学成分，同时也证明着这种茶的质量不高。

3、茶叶的形态与细节

真正的绿茶茶叶紧致，卷曲叶形完整，表面有细密的绒毛；茶汤清澈，条索舒展，具有看得见的深浅不同的芽尖。而假绿茶则可能含有较多的绿茶粉、茶梗、叶脉等混杂物；同时，假绿茶的泡出后的个别茶叶可能末端光滑，甚至破碎，这便能判定这有可能是机械加工压制的。

另外，真正的绿茶在茶汤中会有健康的叶绿素和儿茶素等成分，营养丰富。而假绿茶则可能添加了其他不健康的化学成分，或者制作过程不规范，这可能会对人体健康带来潜在的风险。

4、价格与信誉度

假绿茶的价格往往比真绿茶要便宜许多，这是因为制作工艺和原材料等方面出现了省略和缺陷。真正的绿茶制作成本高，而且制作工艺相当复杂，所以价格较高。因此，便宜的绿茶可能很可能是假的。

有一些绿茶的商家会进行虚假宣传，标榜自己的茶叶是高品质、有机摆脱化学农药。如果这些宣传和价格过于夸张，就有必要怀疑其信誉度。这时，消费者应该找到可信赖的茶叶专业店，选择正规正宗的绿茶，这样茶叶的品质和真实性得以保障。