1、工艺区别

红茶和熟茶的制作工艺不同，使得它们在外观、香气、口感等方面呈现出明显的区别。

红茶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、杀青等工序，其茶汤呈红褐色，有浓郁的果香、麦香等，口感鲜爽甘醇。

熟茶采摘后经过堆积、渥堆、平面整堆、压制、干燥等工序，其茶汤呈深红色，有独特的陈香、霉味等，口感醇厚甘甜。

2、适用人群不同

红茶的茶叶性寒凉、气味芳香，因此适合体质偏寒、血液循环不良的人群饮用。

熟茶的茶叶性平和、气味浓烈，因此适合年长者、胃肠虚寒、肥胖、高血脂等人群饮用。

3、功效不同

红茶在含有丰富的维生素C、类黄酮、茶碱、茶酚等化合物的同时，还有助于提高免疫力、保护心血管和消除疲劳等功效。

熟茶经过一定的发酵和堆积等过程，其茶叶中的多糖、有机酸、药物碱等成分得以转化、形成。研究表明，熟茶有助于降低血压、降低胆固醇、抗氧化、抑制脂肪吸收等作用。

4、泡法不同

红茶一般使用80℃-100℃的水温冲泡，每1克茶叶用150-200毫升的水，时间控制在3-5分钟，可根据自己的口感喜好适当调整泡茶时间。

熟茶由于经过堆积、渥堆等工艺，因此对水温的要求稍低，一般使用90℃-95℃的水温冲泡，每1克茶叶用150毫升的水，时间控制在5-8分钟，也可根据自己的口感喜好适当调整泡茶时间。