什么茶叶像小树

小树茶是一种名气较大的茶叶，它开发的时间较晚，但近年来越来越受到消费者的青睐。小树茶的名字来源于它的植株形态，每一株小树茶都呈现出小森林的景象，成为茶叶界的“小森林”。

1、小树茶的品种

小树茶的品种种类较多，其中属于单枞茶类别的品种最为常见，如梅山、武夷岩茶等。此外，布朗类和绿茶类的小树茶也有很大市场需求，如太平猴魁、银毫、汉青等。

除了以上几种茶外，还有一些珍稀的小树茶种，如樟木头小枣茶以及千密小树茶等。这些茶种不仅产量少，而且品质优异，深受茶叶爱好者的追捧。

2、小树茶的种植环境

小树茶需要种植在特定的气候和土壤条件下，尤其是在山区地带有着较为优良的生长环境。植株生长最为理想的条件应为海拔800至1100米，年均气温12℃左右，日夜温差大于10℃，相对湿度不低于80%。

小树茶的树龄一般在30-60年之间，所以小树茶的品质也与之相关。大约在树龄30年左右，一个小树所生产的茶叶会较前几年品质更佳，尤其是在树龄50-60年时，所生产出的茶叶口感、味道更具特色。

3、小树茶的制作特点

小树茶从采摘到制作都有其独特的特点。采摘上，一般是在春季嫩芽未成长完全时进行，采茶选手需要非常耐心细心，并且不破坏茶树的嫩芽。因为茶树的嫩芽和顶端嫩叶含有大量的酶类和清香物质，是制作高品质小树茶的必要材料。

制作小树茶有着自己的一套工艺流程，其中最为重要的是揉捻，也称走四方或者滚圆。小树茶的揉捻时间较长，一般在60-90分钟，让茶叶经受了更加复杂的因子，茶汁自然而然的从茶叶中释放出来，使得茶叶更具有层次感和深度。

4、小树茶的品质特点

小树茶的品质特点表现在多种方面，如外形、香气、滋味等。它们的外形都以条索细长、紧结、色泽绿润为特点，叶片厚、肥、挺，叶缘微卷。或者具有银毫或金毫，裹毫微露的特点。

小树茶香气是其品质关键，新鲜品种通常带有一种清香，而经过发酵的小树茶将带有独特的熟香，持久而不燥、不闷的香气往往是小树茶品质好坏的关键指标。而小树茶的滋味则表现为甜、香、持久、回甘以及好喝耐泡，给人们带来舒适的口感体验。

最后，小树茶种的独特性使得它成为茶叶爱好者的心头好，同时也让更多的观光客深入了解了天然生态茶园的美丽和茶叶的制作过程。