1、安溪铁观音简介

安溪铁观音是福建省安溪县出产的一款名茶。其最大的特点是茶汤具有浓郁的炭火香气、滋味甘醇回甘、汤色橙黄明亮，且品质稳定，一年四季都能品尝到好茶。安溪铁观音产生于宋代，已有近1000年历史。目前，安溪县61%的茶园都种植了铁观音，被誉为“中国铁观音之乡”。

2、春季采摘的铁观音

春季是安溪铁观音采摘的主要季节，一般在4月中旬左右。此时，气温逐渐回暖，茶树新叶长出，茶树的根系也开始发达。此时采摘的茶叶色泽绿嫩，汤色清澈透亮，香味持久。此外，春季的干旱少雨，气候宜人，也有利于茶树的生长，更利于茶叶中的有效成分累积。

3、夏季采摘的铁观音

夏季是安溪铁观音的次主要采摘季节，一般在6月中旬左右。此时，茶叶茂盛，叶片变大，滋味回甘，搭配炭火的特殊烘制技艺，茶汤更具果香和花香。然而，夏季气温较高，雨水较多，容易产生虫害和病害，因此夏季采摘的铁观音更为稀少和珍贵。

4、秋季与冬季采摘的铁观音

秋季和冬季是采摘安溪铁观音的传统非主要季节，茶叶叶片变大，汤色黄绿，喉韵逊化，适宜沏品与冰品，因此也深受茶友的喜爱。

总结

总的来说，安溪铁观音四季都有产量，无论是春季、夏季还是秋季和冬季，每个季节都有其独特的气候和环境条件，也会影响到茶叶的品质和风味。因此，不同季节采摘的铁观音有不同的特点，供茶友选择品尝。