黑茶是什么茶？

1、产地和种类

黑茶，是中国六大茶类之一。产于云南、四川、湖南、湖北、广西、贵州等地。历史悠久，已有数千年栽培历史。黑茶分为青壮茶、熟茶两大类。青壮茶是指晒製的茶，过程类似于绿茶，但是烘干所使用的火候比一般绿茶高，茶汁在萎凋后不经过杀青，也不进行发酵处理，使得茶叶不会发酸。熟茶也叫普洱茶，是一类经过渥堆、催熟等特殊工艺的茶叶。渥堆的过程中，叶状茶拼垫紧，将茶叶内部的细胞破坏，使其发生化学变化，生成具有特殊风味的化合物，如氨基酸、香气特别等。催熟则是使用人工加热的方法，使茶叶更加成熟。

2、历史文化意义

黑茶是具有独特品质和文化价值的中国茶叶，在长期历史发展中扮演着重要角色。根据史书记载，唐朝时期，茶人陆羽创造了‘炒青，制汤，呈茗’的方法，标志着中国茶文化的进一步发展。而明清时期，黑茶被赋予‘药膳’之称，广泛用于食疗。此外，黑茶还与茶马古道、茶马文化密不可分，在茶马古道的沿线，黑茶成为镇定海洋贸易的最佳选择，同时，也促进了各个地区的茶文化发展。

3、药用价值

黑茶除了沉淀油腻，解油腻的功效之外，还具有很高的医疗价值。黑茶中含有多种活性物质，如茶多酚、茶黄素、可溶性纤维、氨基酸、微量元素等成分。这些成分在人体内起到了多种生理和药理作用，比如抗菌、降压、降脂、养胃的作用。黑茶的药用价值，早在明清时代就被人们充分挖掘利用。古籍记载，黑茶可治疗肝胃不和、高血压、萎缩性胃炎、糖尿病等多种疾病。

4、现代人的养生保健

随着生活水平的提高，现代人更加注重养生保健。黑茶也走进了现代人的养生用茶行列。黑茶不仅有助于降低血压、血脂、血糖，在保健方面也起到了显著的作用。黑茶的多酚和降脂作用有着紧密的关联，常常品饮黑茶可达到降脂的效果，略高于以下药物治疗的效果。而尤以白领、脑力劳动者和经常用眼人群为佳。品尝黑茶的同时，可消除疲劳，镇静心神，帮助提高工作效率，并被众多茶友称为‘智慧之茶’。