用什么工具把茶砖弄成茶叶

1、手工制茶

手工制茶是传统的制茶方法，需要使用手工揉捻、烘焙等工具将茶砖弄成茶叶。具体来说，茶工需要使用一把揉捻刀、一把刮板和一个烘茶锅。

首先，将茶砖用揉捻刀进行揉捻，使茶砖中的茶叶充分挤压、搓揉，将水分释放出来。接着，用刮板将揉好的茶叶平放在烘茶锅中，通过烘焙使茶叶干燥、杀青。最后，将茶叶进行筛选、分类即可。

2、机械制茶

随着科技的发展，机械制茶也逐渐普及。机械制茶使用机器代替人工完成制茶的过程。具体来说，机械制茶主要分为破碎、高温杀青、焙炒等几个环节。

首先，将茶砖放入破碎机中进行粉碎，完成后将茶粉放入高温杀青机中进行杀青处理。接着，将杀青好的茶叶放到焙炒机中进行焙炒，使茶叶的水分充分蒸发，使其色香味更为浓郁。最后，通过机器的筛选、分级等环节，将茶叶分成不同等级的产品。

3、水洗法制茶

除了传统的手工制茶和机械制茶，还有一种比较新颖的制茶方法，即水洗法制茶。这种方法采用高温高压水洗茶叶，可以使茶叶中的有害成分迅速溶解并排出。同时，这种方法可以保留茶叶的营养成分，使茶叶更加清香可口。

4、微生物发酵制茶

除了传统的制茶方法外，还有一种微生物发酵制茶方法。这种方法采用微生物菌种对茶叶进行发酵处理，使茶叶中的多酚类物质分解，产生更多的香气成分，从而制成更为优质的茶叶。

具体来说，微生物发酵制茶主要分为投料、发酵、烘焙等环节。首先，将茶砖放入发酵盘中，撒上菌种，经过发酵处理。接着，将发酵好的茶叶放入烘焙机中进行加工处理。最后，对茶叶进行筛选、分级等环节，制成不同等级的茶叶。