福建寿眉属于什么茶类

1、寿眉茶简介

寿眉茶是福建省福鼎市出产的名茶，寿眉茶的原料和制作工艺与铁观音、武夷山岩茶相似，属于乌龙茶的种类。寿眉茶以“香气浓郁、甘中带醇、回甘强、绵延舌齿、叶底嫩绿”著称。

寿眉茶还有一个重要的特点是，它是福建八大名茶之一，属于极品中的极品，与“三生花”、“银针”、“龙井”、“碧螺春”、“毛峰”、“信阳毛尖”、“祁门红茶”齐名。

2、寿眉茶的产地

寿眉茶是福建福鼎市的特产。福建福鼎市是中国国家地理标志保护产品产地。“福建寿眉”是中国驰名商标，被认为是中国优秀的绿茶之一。福建的气候和温湿度条件都非常适合茶树的生长，是中国最适合栽种茶树的地方之一，因此福建产茶历史悠久，茶文化深厚。

3、寿眉茶的制作工艺

寿眉茶的制作工艺相当繁琐。其过程分为摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等阶段，需要手工操作。其中最为关键的是“揉捻”和“发酵”两个环节。

揉捻环节是将已萎凋的茶叶揉成条状，这个过程需要注意掌握好揉捻的力道和速度，才能使茶叶的芽叶连贯合扭，有利于后续的发酵过程。

发酵环节是将揉好的茶叶散放在宿留香的房间，让茶叶在适当的温度、适当的湿度下自然发酵，茶叶会逐渐转化出寿眉特有的香气。

4、寿眉茶的品饮方法

寿眉茶的品饮方法与其他茶类相似，有“洗茶”、“闻香”、“看色”、“品味”等步骤。

首先需要将适量的茶叶放入茶壶，用80-90度左右的热水冲泡，浸泡10秒左右，倒出第一次的茶汤，这个过程叫做“洗茶”。接着闻茶香，欣赏茶汤的颜色，品味茶汤的滋味。寿眉茶具有独特的香气和醇厚的口感，喝起来回甘强，滋味浓郁。

总结：通过以上介绍，我们可以看到，寿眉茶属于福建省福鼎市的绿茶种类，其制作工艺复杂，需要手工操作，是中国的珍品名茶。从品饮方法上，我们也可以感受到寿眉茶特有的香气和醇厚的滋味，能够给人带来舌尖上的享受。