1、什么是绿茶之王

绿茶之王是指杭州盆地出产的一种绿茶，也叫龙井茶。它是中国十大名茶之一，是中国国礼茶。龙井茶以其独特的形状、色香味和营养价值广为人知，并备受国际消费者的青睐。

龙井茶的形状扁平整齐，色泽嫩绿，香气浓郁，滋味清爽甘醇，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。龙井茶的主要原料是毛尖，采摘时间一般在谷雨前后，采摘到新叶未展，这时的毛尖细嫩柔软，含水量较高，是制作龙井茶的最佳时期。

2、龙井茶的历史渊源

龙井茶的历史可以追溯到隋代，当时在杭州西湖边的一座龙井旁发现了茶树，产量很少。到了明代，西湖一带开始大规模种植茶树，并利用当地的气候、土壤等优越条件酿造了龙井茶，逐渐形成了规模。清代时，龙井茶已经成为杭州盆地的特产名茶，受到皇室和官场的推崇。

20世纪50年代，龙井茶被评为中国十大名茶之一，并获得多项国际大奖，也成为中外贸易中的热门商品。

3、绿茶之王的制作工艺

龙井茶采用“杀青、揉捻、干燥”三道工序制成。杀青是为了停止茶叶内部的氧化酶作用，同时能够保存茶叶的内在营养成分。揉捻是要使茶叶经过机械摩擦进一步激发内在的酶发生作用，形成龙井茶特有的形状和风味。干燥是为了保证茶叶中水分的合理含量，提高茶叶质量和保鲜。

4、绿茶之王的营养价值

龙井茶属于低发酵茶，其主要成分是茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、氨基酸等。其中，茶多酚是茶叶中的重要成分之一，具有很好的抗氧化和预防心血管疾病、癌症等疾病的功效。同时，茶叶中的茶碱可以刺激神经系统，使人精力充沛，增强记忆力。此外，龙井茶还含有一些矿物质和维生素，对人体的健康也有一定的帮助。