1、生产季节不同

夏绿茶和春绿茶的生产季节不同，春绿茶是在春季采摘的，而夏绿茶是在夏季采摘的。由于春季天气凉爽，昼夜温差大，所以春茶生长的比较缓慢。在这个过程中，茶叶中会累积较多的营养物质，如氨基酸、茶多酚、儿茶素等，口感更加鲜爽、甘润。而夏季气温高，昼夜温差小，茶叶生长速度较快，所以口感没有春茶那么好。

2、采摘工艺不同

春茶采摘的嫩叶鲜艳嫩绿，汁液充沛，叶片丰满筋道。生产春茶的采摘工艺相对比较严谨，要求采摘时间、采摘工具等都要符合规范，以保证产出的茶叶品质。而夏茶的采摘则相对来说会比较随便，采摘的茶叶也会受到外界环境的影响，加工过程可能没有春茶那么严格。

3、存储方式不同

由于春茶的采摘时间较早，茶叶在制作过程中水分含量较低，也更容易保存。因此，春茶的存储方式相对来说比较灵活，可以在较长时间内保持其鲜爽的口感。而夏茶的采摘时间较晚，茶叶水分含量较高，且遭受到高温多湿等外界环境的影响，难以保存，口感也容易受到影响。

4、市场需求不同

由于春茶的采摘时间较早，产量相对来说比较少，而且品质上乘，口感好，因此市场需求也比较高，价格相对较贵。而夏茶产量较大，来自于多个品种，口感因产地及加工方式不同而有所不同，其价格相对比较便宜。