1、选用紫砂壶
泡武夷岩茶首选紫砂壶,因为紫砂壶有一种透气性好的特点,能够保证武夷岩茶的香气顺畅地散发出来,不会变味。另外,紫砂壶的材质也保证了武夷岩茶的营养成分能够得到充分的释放。
在选择紫砂壶时,应挑选质地细腻、色泽自然、款式简洁大方的壶身。另外,紫砂壶的壶嘴、壶底和壶盖也需要注意,它们的设计与壶身相协调,能够提高泡茶的美感。
2、使用紫砂杯或白瓷杯
与紫砂壶相配套的杯具有紫砂杯和白瓷杯两种。其中,紫砂杯可以让茶水的温度得到保持,调节茶水的口感;白瓷杯比较耐高温,能够减少茶味的变化,同时白瓷杯也能够更好地展示茶水的色泽和液态效果。
在选择杯具时,应注意其尺寸适中,容易握住,易于品茶。这些细节的注意也是品鉴武夷岩茶的重要方面之一。
3、准备煮茶工具
准备煮茶工具是泡好武夷岩茶的先决条件之一。煮茶工具通常包括电热水壶、滤网、茶叶姜茶匙等。其中,电热水壶的保温效果比较好,用来煮水更能保温。
在使用滤网时,可选择厚度适中的钢丝滤网,以保证能够过滤掉杂质,又不影响茶水的浸泡时间。另外,茶叶姜茶匙可用来掌握好茶叶的分量,也有助于让水和茶叶的交融更加均匀。
4、选用醇正水质
武夷岩茶需要用醇正水质,这样茶水才能更流畅、味道更醇正。在选择水源时,应选择泉水或者纯净水,同时需要注意水质的硬度。水质过硬或过软都不利于茶叶的浸泡,会影响茶水的口感。
此外,在选择水温时,也需要根据武夷岩茶的不同种类和不同品牌来定,一般水温以85℃左右为宜。这样能够有效保留武夷岩茶的香气和口感。
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