1、野生古树红茶的制作过程

野生古树红茶是使用云南大叶种晒青和发酵制作，其制作过程中需要经过揉捻、发酵、杀青、干燥等多道工序。其中，揉捻工序是指把揉捻好的茶叶在发酵室中进行发酵，而发酵则是茶叶在制作过程中的一个重要环节。

在发酵过程中，茶叶中的酶会被释放出来，与空气中的氧气结合，导致茶叶的颜色和味道发生变化，因此野生古树红茶因为其特殊的发酵工艺而呈现出鲜艳的红色和深沉的黑色。

2、野生古树红茶中的化学成分

野生古树红茶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、香气物质等多种化学成分，其中茶多酚是主导作用之一。

在发酵过程中，茶多酚中的儿茶素和儿茶素氧化酶会发生作用，形成茶色素、茶红素等色素类物质，这些色素会使茶叶呈现出红色或黑色。

3、野生古树红茶的生长环境

野生古树生长环境的荒芜、生态链条的完备，以及肥沃、酸性的土壤和充足的阳光、水分等因素，都会影响茶叶中的物质成分和营养含量。

同时，野生古树生长环境中的气温、光照强度等因素，也会影响茶叶的生理过程和化学反应，进而影响茶叶颜色的变化。野生古树生长环境品质因素的影响，是茶叶黑色的一个因素。

4、野生古树红茶的保存方式

野生古树红茶的保存方式也是影响茶叶颜色的一个重要因素。保存方式不当，会导致茶叶氧化过程中水份丧失过多，进而影响茶叶颜色和口感。

因此，在保存时，最好将野生古树红茶放置在阴凉、干燥、通风的地方，并且要避免受潮或受潮过多。同时，也要选择耐氧化的密封包装，将茶叶防止氧化，以保持茶叶的颜色和风味。