1、普洱生茶的制作方法

普洱生茶是指未经过发酵或者仅经过轻微发酵的普洱茶。在普洱生茶的制作过程中，茶叶需要经过杀青、揉捻、晾晒等过程，其中杀青过程是非常关键的一个步骤。由于普洱生茶要保持茶叶的原味，杀青所使用的温度相对较低，一般在100℃以下。如果温度过高，茶叶的芳香物质就会被破坏，导致茶叶失去原味。

在杀青过程之后，普洱生茶需要进行烘干，这也是造成烟熏味的主要原因。在烘干的过程中，制茶师会选择不同的燃料来加热炉子，比如柴火、松树木、檀香等，这些燃料都会释放出烟熏味，使得普洱生茶带有浓郁的烟熏香气。

2、茶树的生长环境和茶叶品质影响

普洱茶生产地区的环境和气候对茶树的生长非常重要。如果生长环境中富含大量有机物，那么茶树会吸收这些有机物，进而影响茶叶的品质和口感。比如，普洱生茶在生长过程中吸收了周围松林中的烟熏气味，这种气味会通过茶叶的气孔存留下来，并随着制茶过程的进行逐渐散发出来。

此外，茶树的品种和树龄也会对普洱生茶的烟熏味产生影响。不同品种的茶树在生长环境中受到的影响是不同的，树龄也会对茶叶内部物质组成产生影响。这些因素共同作用下，导致普洱生茶的烟熏味带有一定的特点和个性。

3、储存条件与保存时间影响

普洱生茶的品质和口感在存放过程中也会发生变化。如果存放环境不当，普洱生茶的烟熏味容易被遮盖或消失。因此，制茶师在普洱生茶的生产过程中，就会注重茶叶储存的环境和保存方式。

一般来说，储存环境要阴凉、通风、干燥，避免潮湿和孳生霉菌，尽量避免和其他物品混放。此外，保存时间也是影响普洱生茶烟熏味的一个重要因素。储存时间越长，茶叶中的水分和化学成分会发生变化，烟熏味也会随着时间的推移而逐渐减弱。

4、后期特殊处理过程

普洱生茶在制作过程中也有一些特殊的后期处理过程，比如加香、烟熏等。制茶师可以根据茶叶的特点和自己的经验，在后期的处理过程中加入一些带有烟熏味的物质，比如松木、炭火等。这样一来，普洱生茶就会在后期的处理过程中获得更浓烈的烟熏味和风味。

但是，加香和烟熏这种后期处理方式也有可能会影响普洱生茶的品质和口感。如果过度使用，茶叶的原味会被覆盖掉，从而失去自己独特的风味。