1、青砖茶的分类

青砖茶属于黑茶类，是一种经过特殊制作工艺的茶叶，而且在茶叶加工中的发酵过程比较特殊，所以会形成青砖茶独特的香气和口感。

2、青砖茶制作方法

青砖茶制作的主要步骤包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、发酵、烘干等。其中萎凋、揉捻、杀青等步骤类似于其他茶叶的制作方法，发酵和烘干则是青砖茶的特色制作步骤。

发酵过程中，将采摘好的茶叶堆积起来，进行适当的湿度调节，让茶叶自然发酵，这个过程比较关键，因为它决定青砖茶的质量和口感。发酵完成后，会进行烘干，烘干的温度和时间也会影响茶叶的香气和口感。

3、青砖茶的口感和品鉴方法

青砖茶的香气比较独特，有种清新的草香味，而且茶汤呈红棕色，带有一些金黄色的乌龙茶香气。口感方面，青砖茶比较顺口绵滑，但是也不失浓郁，有些凉爽的感觉。

品鉴青砖茶的时候，可以先闻茶香，看茶汤颜色，然后品尝茶汤口感，注意饮用的温度和饮用的水质也会影响青砖茶的品质。

4、青砖茶的保存方法

青砖茶在保存的时候需要注意一些细节，比如要保存在干燥通风的地方，避免受潮受潮，尽可能避免暴晒和高温。如果是保存时间比较长的青砖茶，最好只取出需要饮用的量，不要全部取出来再放回去，避免频繁开封会影响青砖茶的质量。