蒙顶甘露茶是什么香

蒙顶甘露茶是一种以清香为主的绿茶，香气清雅，回味悠长。其主要香气成分包括花香、果香、香草香等多种芳香成分。

1、花香

蒙顶甘露茶的花香主要来自茶叶中的大量挥发性芳香物质，如香烯、萜烯、醛类等。这些芳香成分带有清新的花香，如茉莉香、桂花香、兰花香等，使得蒙顶甘露茶的香气清雅、高贵。

此外，蒙顶甘露茶还含有一定的茶氨酸，其分解产物阿香咖啡碱和茶多酚结合会形成愈合味，使得其余的香味更加协调、和谐。

2、果香

蒙顶甘露茶的果香主要来自茶叶中的挥发性香气物质，如苯乙醇、丁酸、棕榈酸等。这些芳香成分带有清新的果香，如桃子香、苹果香、香蕉香等。果香在蒙顶甘露茶中通常呈现出清淡、不浓不腻的特点，让人感到不断回味。

3、香草香

蒙顶甘露茶的香草香主要来自茶叶中的挥发性芳香物质，如芳胺、松脂醇、黄酮类等。这些香气成分带有清淡、温馨的香气，如薄荷香、茉莉香、蜜香等，给人留下一种温柔、淡雅的印象。

4、其他因素

除了茶叶自身的香气成分外，蒙顶甘露茶还受到环境、先前、饮用等多种因素的影响，也会对其香气产生影响。

例如，在传统的制茶过程中，越是鲜嫩的茶叶，其制作的茶水含有的酵素量越高，香气也更加突出；而在饮用过程中，饮茶器具、水质、泡茶时间等也会对蒙顶甘露茶的香气产生影响。