1、传说中的“从来佳茗”

“从来佳茗似佳人”这一句话源于唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》。而据说“从来佳茗”便是指的黄山毛峰。

黄山毛峰被誉为中国十大名茶之首，产于安徽省黄山市，茶松鼠峰顶，海拔1000多米的高山上。它的产量稀少，每年只有几十吨，但正因为它的品质之高，深受茶客的喜爱。

2、黄山毛峰的味道和特点

黄山毛峰茶汤清澈明亮，香气清幽，滋味鲜醇爽口，余味甘甜回味无穷。它的特点主要有以下几个方面：

首先，黄山毛峰外形紧细卷曲，毫芽含蓄，色泽呈兰花色或黄绿色。

其次，黄山毛峰的硬度较高，不易浸泡，而且泡出的茶汤颜色明亮。

最后，黄山毛峰的茶香奇特，冲泡之后充满了令人陶醉的兰花香气，同时还有清爽的松针香和清幽的香气。

3、如何冲泡黄山毛峰

为了充分发挥黄山毛峰的特色和美味，下面介绍一种适合的冲泡方法：

1. 使用高品质的黄山毛峰茶叶，量约为3g；

2. 先用100℃以上的热水冲洗泡杯，预热茶具；

3. 把茶叶放入茶杯，倒入80℃的热水，等待约1分钟，让茶叶展开；

4. 然后再倒入90℃的热水，冲泡2-3分钟即可享用。

4、品茶时的注意事项

1. 使用优质的水：黄山毛峰是一种优质茶叶，所以使用的水也应该是优质的，可以选用纯净水或矿泉水。

2. 茶具要干净：泡茶前先使用热水将茶具加热预热，等水凉后再倒入茶叶冲泡。

3. 喝茶要细嚼慢咽：喝茶时应慢慢品味，让茶汤充分入口，感受它的醇厚味道。

4. 不要冲泡太多：黄山毛峰茶叶品质优异，但茶汤中茶碱含量却比较高，所以一次不要泡太多，不要超过200毫升。