什么是贡眉茶

贡眉茶是一种来自中国福建泉州的传统名茶，属于红茶类别。它的外观卷曲扁平，色泽暗褐，茶叶香气浓郁，口感醇厚甘爽，有“形如猴鈎，色如松烟，香似蜜饯，味若桂花”的赞誉。

贡眉茶的原料

贡眉茶的制作原料主要包括新芽和一片两叶，这些茶叶都是从福建泉州市区以南的漳浦、南靖、诏安、华安等乡镇内的茶园采摘的上品茶芽和嫩叶。

贡眉茶的原料一般使用的是福建地区的大叶种茶树，这种茶树的叶子大，肉厚，中心茎有多条叶脉，茶汁特别丰富，经过加工后的口感更加醇厚。

贡眉茶的制作方法

制作贡眉茶的方法分为四个步骤：摊青、揉捻、发酵、烘干。

首先是茶叶摊青，新采摘的茶叶经过摊放，稍稍萎凋后再进行揉捻，使茶叶组织松散，有利于成型；随后通过揉捻将茶叶脂肪和水分充分挤出来，让贡眉茶的特有形状得以形成；然后是发酵，将揉捻好的茶叶堆在一起，让它发生内部的水解和发酵，从而达到贡眉茶应有的颜色和风味；最后是烘干，利用高温风烘烤茶叶，使其干燥，保证茶叶的品质不受影响。

贡眉茶的保存方法

贡眉茶保持干燥是很重要的，应存放在阴凉通风、干燥的地方，避免阳光直射和氧气对茶叶的影响。如果将茶叶储存在密封袋中，可以将其放置在冰箱中冷藏，可以有效地延长茶叶的保质期。