1、凤凰单丛草兰属于什么茶

凤凰单丛草兰是一种传统的广东乌龙茶，属于乌龙茶类。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。凤凰单丛草兰的制作工艺非常复杂，需要经过“摇青、揉捻、杀青、发酵、干燥”等多个工序，具有非常高的制作难度。

2、凤凰单丛草兰的特点

凤凰单丛草兰的外形状似蝉翼，叶片细长，颜色墨绿，汤色金黄明亮，清香扑鼻，口感醇厚细腻，具有独特的石膏香和花蜜香，同时还带有果香和蜜香。

凤凰单丛草兰中含有茶多酚、儿茶素、茶叶碱等多种有益物质。茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗菌的功效，儿茶素具有降血压、降胆固醇、预防心血管疾病的作用，茶叶碱则能增强神经系统和肌肉组织的兴奋性。

3、凤凰单丛草兰的选购和冲泡

在选购凤凰单丛草兰时，要选择色泽墨绿、匀整卷曲、包覆有毫毛的芽叶，质地柔软、回弹性好的茶叶。冲泡时需要先用热水预热茶器，将5-7克茶叶放入茶壶中，并用85℃-90℃的温度冲泡，第一泡需要用少量开水冲泡10秒，然后倒掉，此后再用热水冲泡，每次冲泡的时间逐渐加长。

4、凤凰单丛草兰的历史和文化

凤凰单丛草兰是广东省潮州市潮安区的特产，源远流长，历史悠久。因为它的制作工艺非常复杂，制作过程中需要非常讲究手艺、技巧和经验，所以凤凰单丛草兰逐渐被认为是一种极具代表性、符合工艺美学的茶文化。

凤凰单丛草兰的出现，与地理环境、气候、土壤等因素密不可分。它是潮安地区丰富的自然资源与先进的制作工艺融合产生的完美结晶，代表了中国茶文化的博大精深。