1、鲜花材料问题

玫瑰花茶的首要原材料就是新鲜的玫瑰花，如果采摘不当或储存不当，就会导致花瓣发黄或腐烂。这种情况下，泡出来的茶汤就会散发出酸臭的味道。

此外，如果使用农药等化学品农业手段进行种植，残留的农药也可能影响花瓣的质量，从而让茶水产生异味。

2、泡茶方式问题

泡茶方式可能也是玫瑰花茶产生酸臭味的原因之一。泡茶时，水温应该适中，不能过于沸腾，否则可能破坏花瓣，影响其品质。泡茶时间也应该控制好，过长的时间会使茶水变得苦涩，过短的时间则会导致味道不够醇厚。

此外，在水质不佳的情况下，也可能出现酸臭味。质量不好的水可能含有氯气或其他化学成分，这些物质可能不仅毁坏花瓣，同时也对其他有效成分产生影响，导致花茶变质。

3、制茶过程问题

玫瑰花茶的制茶过程也可能会导致酸臭味的出现。在加工过程中，如果操作不当，也有可能损坏花瓣，或者让花瓣受到污染。比如，在晾晒的过程中，如果不注意通风，或者使用不干净的容器储存花瓣，都会对茶水煎成后的味道造成影响。

4、保质期问题

另外，玫瑰花茶虽然是以新鲜的花瓣为原材料制成，但是它也有保质期。如果保质期过长，茶叶就容易变质。过期的茶叶，可能会产生腐败气味，影响口感。同样，开启后长时间不放入密封罐里保存，也会导致花茶的变质。

总之，影响花茶品质的因素很多，要想避免泡出来的花茶味道酸臭，就需要从原材料的选取到制茶过程的操作上都非常注意。除此之外，还要确保泡茶的水质良好，使用干净的器具加工茶叶，注意时间控制。好的玫瑰花茶，不仅口感好，还具有很多功效。所以，我们在购买和制作时，需要更慎重。