什么是芽头小的茶

芽头小的茶是指制作过程中使用新鲜嫩芽，经过揉捻后形态较小而且芽头比较细小的茶叶。这种茶叶一般采摘时选用的是初春时节的茶芽，因为此时是茶树生长的旺季，所以嫩芽质量最好。

生产工艺

芽头小的茶的生产工艺十分严格，在采摘、揉捻、发酵等各个环节都需要精细的操作。首先，采摘要选用嫩芽，这些嫩芽要摘下来后立刻传送到加工厂，不能等待时间过长。然后进行揉捻，这是芽头小的茶能够保持其形态的重要环节。最后是发酵，一般不需要进行太长时间的发酵，否则茶叶的味道和口感会发生变化。

品尝体验

芽头小的茶一般具有清香、清甜、口感鲜爽等特点。其中细嫩的芽头和茎叶中的茶汁成分比例高，所以茶汤呈现出明亮而清澈的颜色。另外，芽头小的茶还具有很好的保健功效，可以促进新陈代谢，缓解疲劳等。

常见品种

常见的芽头小的茶有很多种，其中以龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等为代表。这些茶叶不仅在外观上芽头小，而且从口感、香气、色泽等方面都拥有独特的风味和特点。