1、什么是大红袍
大红袍是产于福建武夷山的一种岩茶。茶叶呈棕黑色,外表油润,有“油亮金毫”之称。大红袍气息芳香,滋味醇厚,留香回甘。茶叶品质好,价格昂贵,是中国十大名茶之一。
2、大红袍适合什么壶型泡
大红袍的产地福建武夷山,土质为火山岩,故而大红袍的生长环境决定了其独特的品质和特点。因此,选择福建土泥壶是最为恰当的选择。而且福建土泥壶对大红袍茶性能的保留能力非常好,能够更好地体现大红袍茶的香气和口感。
此外,大红袍属于浓香型茶叶,适合较为厚实的泡茶壶,如沙瓤壶和紫砂壶等。这些壶型重量比较重,漏水慢,能够更好地保温,让茶叶中的香气和滋味更好地释放。
3、如何掌握泡大红袍的基本技巧
泡大红袍的基本技巧可概括为“洗、待、沉、淋、注”。“洗”是指先将壶器及杯子用开水冲洗一遍,“待”则是指等茶叶“沉”入水底,即大约需要10到15秒;“淋”是指注入第一泡开水并稍候15-25秒,接着一次将所泡“注”出。这样,第一泡茶水虽相对淡,但热气不减,能够帮助喝茶人逐渐进入状态。第二泡开始,因茶叶中已经散发出了香气,口感会相对浓郁。
4、大红袍茶的储存和保养
应将大红袍储存在干燥、通风、无异味的地方,避免阳光直射。不要将茶叶放在开口处过大的茶罐内,一是怕空气流通性太好,容易让茶叶氧化,二是怕罐口通风过多,会导致茶叶内的水分挥发。
同时,要注意灰尘、异味和其它不洁的灰尘物的污染,舒展茶叶的感官特性。如纤小的茶叶,可选用铁盒或陶罐,尤其要密封好,以免与空气的接触而变质。大体积、柿皮红色的茶叶可称进保鲜冰箱储存,尽量长时间保持原有的香气和口感。
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