1、选购信阳毛尖需注意的地方

选购信阳毛尖时，第一件事就是确定购买的茶叶是否为正宗信阳毛尖。因为信阳毛尖是中国的一种名茶，因此市面上假冒伪劣的情况也很常见。购买时需要注意以下几个方面：

1）尽量选择正规的茶叶商店，避免在路边小摊购买。

2）正宗的信阳毛尖茶叶外形是青翠如玉，芽叶细嫩匀整，没有碎叶渣，茶汤清澈明亮，无杂质浮现，有芽丁花香气，冲泡后滋味鲜爽甜润，回甘无渣，口感柔绵喉舌生津，不会有涩感。如果发现茶叶的外观、气味或口感出现明显问题，很有可能是假冒。

3）需要注意信阳毛尖的生产年份和存放环境，茶叶的质量与存放方法有很大的关系。

2、泡信阳毛尖的水温和泡制时间

泡信阳毛尖需要注意水温，并不能随意用开水冲泡，建议使用温度适宜的水进行浸泡。水温过高容易破坏茶叶中的酶和营养，影响茶叶口感；水温过低则容易影响茶叶的释放效果，影响茶汤色泽和香气。

一般而言，泡茶水温度以85℃左右为宜，建议使用陶瓷茶具来泡茶，陶瓷材质能够有效保温。

茶叶的泡制时间应控制在2～3分钟左右，不建议过长时间浸泡，否则会影响茶叶味道和品质。

3、茶叶存放的注意事项

为了确保信阳毛尖的口感和品质，存放时需要注意以下几个方面：

1）存放环境要遮光、防潮、通风、干燥，最好放在干净、无异味的茶叶罐内。

2）茶叶与其他物品的存放要隔离开，防止异味传递。

3）存放的温度应控制在5℃~25℃之间，避免高温和低温环境，否则会使茶叶失去原有的香气和品质。

4、饮用注意事项

饮用信阳毛尖时需要注意以下几个方面：

1）建议在空腹或饭后一小时以上饮用，避免茶叶对身体带来的不适。

2）过量饮用茶叶也不建议，建议每天最好不要超过五次，每次不宜过多。

3）如果身体对茶叶有不良反应，如出现头晕、心悸等症状，应及时停止饮用。