1、散茶与茶饼的制作方式

普洱茶散茶与茶饼在制作方式上存在明显的不同。散茶是经过采摘、曝晒、杀青、揉捻等工艺制作而成的，因此散茶的外形松散、不成形，可以直接食用，喝起来茶汤清爽。而茶饼是将散茶用压缩机压制而成，外表平整，缺乏散茶的芳香气味，但是可以放置若干年，让茶汤变得更加醇厚、口感更好。

2、口感与滋味

散茶与茶饼在口感和滋味上也有一定差异。散茶呈散状，口感清新、茶汤鲜爽，茶叶还具有一定的喉咙感。而茶饼由于需要经历压制工艺，因此口感饱满，茶汤浓郁且具有一定的甜度，口感更加圆润顺滑，有些茶饼甚至会带有一点儿陈香。

另外，存放时间不同散茶与茶饼在口感和滋味上也会有不同。散茶新鲜时味道鲜爽，但时间一久，质量就会逐渐下降，因此在存放方面需要格外留心；而茶饼存放时间久了之后，随着时间的流逝茶汤会变得越来越浓郁，味道更加深沉、陈香味也会越来越明显。

3、价格与品质的关系

普洱茶散茶和茶饼在价格和品质上也存在着很大的差异。一般而言，茶饼的价格较散茶贵，因为茶饼需要经过压制工序，才能制成块状的茶饼，而且生产技术复杂，制作的成熟饼难度更大，自然价格上也就更高。除此之外，茶饼可以放置许久，深度培养出一定的口感和品质，因此品质优良的成熟茶饼也往往贵得离谱。

4、沏茶方式

散茶和茶饼在沏茶方式上也有一些不同。散茶可以直接用那些泡茶，但是需要注意量、时间等要素；而茶饼则需要先将茶饼片状撕开，重新碾碎再泡茶，这样才能使茶香充分释放、茶汤更醇浓。

此外，茶饼沏茶过程中会有“茶饼粉”，这是因为茶饼本质是压紧的散茶，当茶饼被碾碎后碎渣较多，泡茶后过滤时需要注意。