七子饼又叫什么茶

七子饼，又称“茶头子”，是指七个产区的普洱茶饼，即六大茶山和怀远猴山。它们分别是勐海、勐角、糯福、思茅、寨沱、老班章和怀远猴山，其中怀远猴山为附加产区。这七个产区的普洱茶饼，按规定采用同一制茶工艺和标准包装后，就是“七子饼”了。

1、历史渊源

七子饼是运用六大茶山和猴山优质茶青熟制而成的一批普洱茶饼，源于2002年中国国土面积巨大，地域广阔，有20个主要种类的普洱茶（汉语名称“普洱”，波罗语称“思密达”），但在制作工艺、成品特点、口感风格等方面各具特色。

由于这些茶产自不同地区、经过不同的阶段和区域的工艺处理，使得成品所具有的香气、口感、味道特点都有不小的差别。因此，七子饼不仅仅是一种产品名称，更是一种文化和历史的产物。这种普洱茶饼目前已被广泛认可并爱好者越来越多。

2、熟茶与生茶

七子饼的制作工艺中，有熟茶和生茶两种版本，采用熟茶版的七子饼，成品呈黑褐色、味道淳厚醇正，叶底红艳明亮；使用生茶版的七子饼，成品呈浅黄色，茶汤蜜香浓郁，滋味清爽、甘醇，茶叶色泽呈金黄色亮显。两种版本七子饼的制作工艺有明显的不同，这也体现出了普洱茶饼的独特性和丰富多彩性。

3、选购与饮用建议

如果新手选购七子饼，应该从以下几个方面入手：

1. 查看生产、包装日期等详细信息，以免买到过期茶；

2. 考察茶叶的外观，包括质感、颜色、大小等；

3. 闻茶叶香气，质量优良的普洱茶饼的香气一般比较强烈；

4. 喝茶要掌握一定的诀窍，七子饼单泡茶量为5克左右，水温要高达95度情况下进行。
如果长时间保存，建议放置在阴凉、干燥、清洁的环境中，使其呈更佳状态。