1、茶叶中的化学成分

茶叶中含有茶多酚，茶氨酸等多种成分，这些成分都是产生茶叶泡沫的关键因素。

茶多酚是茶叶中的重要成分，可以分为儿茶素和黄酮类两大类。儿茶素在茶叶中占据90%以上的比例，是茶叶中的主要成分，同时也是产生茶叶泡沫的主要成分之一。儿茶素中存在羟基和酚羟基等基团，与水分子形成氢键，形成一层分子膜，从而导致茶叶泡沫的产生。

茶氨酸是可以产生茶叶的鲜香、滋味和苦涩等特有的味道。在冲泡茶叶的过程中，茶氨酸会与空气接触，氧化成为茶色素，同样也是茶叶泡沫的重要成分之一。

2、气体的作用

在茶叶泡中摇晃的过程中，水分子会形成类似于涡流的形态，从而把空气带到茶叶的表面，与茶叶中的化学成分结合，形成茶叶泡沫。

另外，因为泡沫中气体的占比较大，导致泡沫比水重，从而出现“上浮、下沉”的现象，这也是茶叶泡沫的一个特点。

3、水的作用

水是冲泡茶叶时不可或缺的物质，也是茶叶泡沫产生的关键因素之一。水中含有氧分子，在冲泡过程中，氧分子不断溶解到茶叶中，与茶叶中的化学成分结合，形成茶叶泡沫。

同时，水的温度、营养成分和硬度等因素也会影响泡沫的质量和数量，不同种类的茶叶冲泡出来的泡沫也会有所不同。

4、人为因素

在冲泡茶叶的过程中，人为因素也会对泡沫的产生起到一定的影响。

如冲泡时的翻搅力度、时间等因素，都会影响到茶叶中化学成分与水分子的结合程度及气体的溶解度，从而影响茶叶泡沫的数量和质量。

此外，另外如果在冲泡过程中加入泡打粉、牛奶等其他原料，也会影响到茶叶泡沫的产生。