1、茶叶制作过程中的因素

茶叶制作过程中可能会受到烟熏、火烤等因素的影响，导致茶叶的口感和气味出现变化。例如，有些传统的茶叶制作方法需要用火烘烤茶叶，这样就会使茶叶带上一些烟熏和炭烤的味道。此外，如果茶叶在制作过程中受到燃烧材料的污染，也会导致茶叶出现火烟味道。

2、饮茶环境的影响

不同的饮茶环境也会对茶叶的味道产生影响。例如，在室内吸烟的人喝茶时，茶叶容易带有烟味。同样的，在烹饪食物时产生的烟味、油烟也会影响茶叶味道。此外，如果茶具放置在不干净的地方，也会影响茶叶的口感。

3、茶叶品质的因素

茶叶的品质决定了它的口感和香气。如果茶叶的品质较低，口感会比较苦涩，并且会夹杂着一些杂质，这些杂质在燃烧时就会产生烟味。相反，如果茶叶的品质较高，制作过程中也更加讲究，那么茶叶就会呈现出温润、甜美、清香的口感和香气。

4、存储和使用过程的因素

茶叶的存储和使用方法也会影响茶叶的口感和气味。如果茶叶存放不当，如存放在潮湿的地方、过于潮湿的环境中，就会导致茶叶发霉，口感和香气受到影响。另外，煮茶时的水质和温度也会对茶叶的口感和香气产生影响，因此需要注意水的质量和温度选择。