碧螺春产于什么茶树

碧螺春是一种著名的绿茶，也是福建省福州市的特产。那么，碧螺春产于什么茶树呢？下面从几个方面对此进行详细阐述。

1、茶树的品种

茶树是碧螺春的基本生产要素。继承了福州传统工艺的闽北碧螺春，采用福州市茶树研究所研发的、超高产茶树品种“福韵9号”作为原料。

福韵9号是一种经过长期选育的茶树品种，其优点在于抗病虫害、易于采摘、产量高。此外，它还有较长的新梢和适中的叶片，适合进行“碧螺春”的制作。

2、茶树的生长环境

碧螺春产于福建省福州市的武夷山，这里四季气温适宜，年降雨量大，空气湿润。这些因素为茶树的生长提供了优越的条件，使茶叶的质量更加优异。

此外，由于地理环境的影响，武夷山区的土壤酸度较高，有利于茶树吸收一些微量元素，有助于提高碧螺春的品质。

3、茶树的采摘方式

茶树的采摘方式是影响碧螺春品质的重要因素之一。一般来说，采摘时间和采摘部位的不同，影响茶叶的含水量和嫩度，从而影响了碧螺春茶叶的口感和香气。

为了保证碧螺春的品质，采摘工人需要精细地进行操作。一般来说，采摘时间以谷雨前后为最佳，将一芽一叶的嫩茶采摘下来，这些嫩茶的含水量较低，含有更多的嫩芽，有利于制作高质量的碧螺春。

4、茶树的制作工艺

制作工艺也是影响碧螺春品质的重要因素。采摘到茶叶后，需要经过一系列的加工工艺，包括杀青、捻揉、干燥等步骤。

其中，杀青是关键步骤之一，需要保证杀青温度和时间的准确掌控。捻揉需要根据茶叶的嫩度进行微调，干燥步骤也需要根据实际情况进行调整。这些工艺需要经过多年的经验积累和不断调整，才能保证碧螺春的品质。

结语

碧螺春的品质主要取决于茶树品种、生长环境、采摘方式以及制作工艺。通过精细的加工工艺和细致的品质控制，才能制作出口感鲜爽、香气高扬的碧螺春茶叶。