什么是茶叶金弹子

茶叶金弹子，又称“茶芽金观音”，是一种乌龙茶，源于中国福建省武夷山市的岩茶。它是以金观音为主料，经过传统工艺精制而成。茶叶形状略呈金弹子状，故名“茶叶金弹子”。

外形特点

茶叶金弹子的茶叶颜色呈现黄绿色，略带金色，色泽清亮。茶叶外形略呈珠形，大小均匀，紧实且有弹性。叶片厚实、饱满，质地柔软。此外，茶叶金弹子的香气清新、高雅，口感醇厚、甜爽。

制作工艺

茶叶金弹子的制作工艺繁琐，需要经历杀青、揉捻、萎凋、发酵、闷堆、干燥等多个步骤。其中，揉捻环节是最为重要的。制作工艺中要求将金观音茶叶在揉捻时，使用手掌轻轻拍打，达到金弹子的形状。这种揉捻方法可以保护茶叶中的有效成分和芽头，增加茶叶的滋味和营养成分。

饮用方法

茶叶金弹子的品质优良，是饮茶爱好者喜欢的珍品。饮用方法也有所不同，通常是采用“凉蒸”的方法。先将茶叶放入茶杯中，上面再盖一个密封的玻璃杯，不加水。然后将茶杯放入煮沸的热水中，蒸3-5分钟后取出，如此反复两三次即可。这种方法可以使茶叶产生出非常特别的香气，使得茶叶释放出的香气和茶汤的清味更持久。