1、古树茶的季节背景

古树茶是指产自古茶树上的茶叶，经过几百年甚至上千年的成长，茶树生长环境稳定，茶叶品质优良。古树茶树多生长在高山、原始森林中，其生长环境决定了其生长周期长、积累充足，味道醇厚、滋味回甘。

2、春茶和秋茶的比较

春天是古树茶的重要采摘期，因为此时茶叶嫩芽萌发，从根部吸收充足养分，呈现出鲜嫩、嫩绿、带有花香的特点，口感绵柔、余香悠长。而秋茶采摘时间在春茶后的六七月间，由于气温高、再生茶叶老化加速，故而不如春茶口感细腻、韵味悠长。不过，在秋季采摘的古树茶树茶，其数量相对较少，价格更加高昂。

3、季节选择的策略

选择古树茶季节，不仅要看春茶或秋茶，同样需要考虑当地天气和自身口感喜好。比如，南方地区沿海地带气候温和，春季采制的茶叶味道比秋季采制的茶叶更佳。北方地区气温较低，虽然也采摘出不错的古树茶，但亦不宜贸然采制，需要认真选择采摘时间。

4、不同古树茶种的差异

不同品种的古树茶也有不同的采摘季节，例如：普洱市散茶主要产于云南南部和西南部的勐海、景东、墨江等地，茶树主要品种有大乔、小乔和章丘。大乔和小乔一般适合春、秋两个季节采摘，而章丘则以夏季为主。六堡茶主要产于广西六堡山区的山顶、山坡等地，以春茶为主，有“春茶香、夏茶苦、秋茶涩”之说，因此选择季节也需要结合当地特点进行选择。