黄毛尖属于什么茶

黄毛尖，是一种产自湖南省的名优茶。在茶类中属于绿茶系列，同时又被称作黄茶中的一种。采用的是春季的最嫩的芽头，制作工艺独特，具有浓郁的花香，让人回味无穷。

采茶制作工艺

黄毛尖为十分讲究的手工制茶，制作工序多，每一步都非常讲究。其采摘时间在清明前后，采摘的芽叶要嫩而鲜活。由于采摘的时间短，一般在一天内完成，所以成品产量很低，特别珍贵。

黄毛尖的制作分为杀青、揉捻、发酵、干燥四个环节。杀青过程是使用高温蒸炒的方法，以破坏茶叶内部的细胞结构，使其状态稳定。揉捻的目的是让茶叶的汁液更加均匀的涂在茶叶表面。接下来发酵环节是制成黄茶需要的重要步骤，让茶叶变色并产生独特的风味。最后的干燥过程是在炭火上烘干锁住茶的香气和滋味。

黄毛尖的口感和功效

黄毛尖的最大特点就是其鲜爽浓郁的花香，口感醇厚微甜。同时还有明显的苦味和回甘，让喝过一口的人都难以忘怀。除了美味，黄毛尖还具有清火降脂、调理内分泌等功效。

黄毛尖的保存

要保存好黄毛尖并提升茶的质量，最好的方法是将其放在避光、防潮、通风、无异味的环境中保存，建议放在密封袋或保鲜罐中。同时避免接触异味或异物，保存时间最好在六个月以内。

在泡茶时，最好是用60-70℃的温水泡2-3分钟，便可轻松享受黄毛尖的芳香和口感。为了保证茶叶的品质，泡茶时间不要过久，一般以三次为宜。