1、什么是白茶口粮茶

白茶口粮茶是一种产自福建省的白茶。其叶子采自福建省福州市周边的大茶山地带，而制茶工艺则以福建省福鼎市为中心。白茶的特点是制茶工艺简单，以采摘新芽为主，不经过发酵或轻微发酵，故茶叶保留了较多的茶多酚、儿茶素以及氨基酸等成分，口感清香爽口，有保健作用。

而白茶口粮茶是指选用福建土著习惯的福州大麦、福州大米、蚕豆、青豆、豌豆以及芝麻等混合蒸熟，再混合新鲜的白茶叶子，经过反复打揉和烘焙而制成的茶。口感香甜可口，融合了茶和谷物的香气和口感，成为了福州市民和周边地区爱喝的茶饮之一，同时也是当地的特色小吃之一。

2、白茶口粮茶的历史与文化

白茶口粮茶的历史距今已有300多年，最初源于福建南部海滨一带。相传，当时的一个渔民路过福建南部海滨，偶然发现一株野生毛茶树，采下叶子烘干后制成茶，味道鲜美。虽然白茶的名字叫“白茶”，但实际上茶叶并不呈白色，而是呈金黄色或深绿色。

白茶口粮茶的制作原料中加入了福州大麦、福州大米等谷物，使得白茶茶汤呈金黄色，故名称成了“白茶”。

3、白茶口粮茶的营养价值

白茶口粮茶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、儿茶素等营养物质。其中，氨基酸是构成人体蛋白质的重要成分，具有促进新陈代谢、提高免疫力等作用；而茶多酚、儿茶素等则有防癌、抗氧化、抗衰老等作用。

4、如何制作白茶口粮茶

白茶口粮茶的制作过程需要经过杀青、晾晒、反复打揉、干燥、拼配等复杂工序。一般而言，选用高山新鲜采摘的大叶白茶，拣去老叶、杂质等，再选用优质的福州大麦、福州大米、蚕豆、青豆、豌豆等翻熟后混合茶叶中，待谷物香气散发后，反复攒揉，减少茶质的涩性，最后再次烘干即可。