1、白族三道茶简介

白族三道茶是云南白族地区传统的茶文化，三道茶分别是油茶、奶茶和盐茶。三道茶配合着搭配食用，是白族人民日常生活中不可或缺的重要食品。其中，盐茶被称为白族的“国饮”，也是白族人民最常用的饮料之一。

2、白族三道茶用的茶叶

白族三道茶中油茶和奶茶都是用普洱茶叶泡制而成的。而盐茶用的茶叶则是以云南原产的大叶种晒青毛茶为主要原料，在晒青后经过发酵、加工而制成。这种茶叶口感醇厚、回甘，能够净化口腔，并且具有滋阴降火、解暑除烦等功效，是盐茶制作过程中不可或缺的重要原料。

3、盐茶的独特制作方法

盐茶是将晒青毛茶或者花茶放入锅中加盐翻炒，使茶叶中的污浊物质流出，同时吐出茶刹，在锅里继续留呆，逐渐变色成为黄棕色或者深棕色后，取出晾晒以后储存备用。

制作盐茶的过程中，不但要用到优质茶叶，而且还需要使用巴蜀老盐等原始天然的盐料，这些盐料不但口感鲜美，而且富含钙、镁、锌等多种矿物质对人体有益。

4、白族三道茶的健康功效

油茶和奶茶中都含有茶多酚等物质，具有抗氧化、降血脂、保护心血管等多种功效，常饮有助于预防冠心病、防治动脉硬化等现代疾病。

盐茶则是白族人民夏季解暑、冬季保暖的重要饮料。同时，盐茶中富含钾、磷等矿物质，有助于平衡体内电解质，帮助身体排出体内多余盐分、水分，对于预防水肿、失眠等症状都有一定的缓解作用。