1、提高免疫力

金花菌含有丰富的多糖、蛋白质及多种矿物质和微量元素，其中又以β-葡聚糖为主要成分，β-葡聚糖是一种天然的免疫增强剂，能够提高人体免疫力，并且还有抗肿瘤的作用。因此，食用金花菌可以有效的增强人体免疫力，防止疾病的发生。

2、降血糖、调血脂

金花菌中的一些物质，如多糖、黏多糖等，可以降低血糖，减少胰岛素的释放，对糖尿病患者是非常有益的。同时，它还可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，减少心血管疾病的发病率，对于保持人体健康有着重要的作用。

此外，金花菌还含有一种成分称为硫化氢，可以降低血压，对于高血压的人群也有很好的降压效果。

3、预防骨质疏松

金花菌里面富含的磷、钙、锌等矿物质是骨骼健康必不可少的物质。此外，还含有一种被称为“骨胶原”的蛋白质，可以帮助骨骼组织的修复和再生。长期食用金花菌可以促进骨骼生长和骨密度的增加，预防骨质疏松。

4、抗氧化、美容养颜

金花菌含有多种抗氧化物质，如天然的维生素E、胡萝卜素等，能够清除体内自由基的过度积累，减少其对身体的损害，具有很好的抗氧化作用。同时，金花菌中的玻尿酸是保持皮肤弹性和湿润的重要成分，具有很好的美容养颜效果。因此，长期食用金花菌可以消除疲劳，延缓人体衰老，保持青春美貌。