南京雨花茶是什么形状

南京雨花茶是江苏省南京市的传统名茶。其形状是怎样的呢？下面将从四个方面进行详细阐述。

1、色泽

南京雨花茶外形黑绿色，色泽匀称。色泽良好是鉴别雨花茶的重要标志之一。若外形颜色呈现金黄或者铜绿色，那么就说明茶叶产品的质量不太好。

而且，雨花茶要求嫩黄绿、鲜嫩融匀，绿中泛黄、晶莹透亮、毫寒色绿。这些特征也是其形状外表的直接体现。

2、干香

南京雨花茶的干茶香浓郁，香气清新。干茶叶在制作过程中经过拼配，香型属于混合类型，能够表现出干果香味和花香味的混合效果，富有层次感。

而且，雨花茶的茶叶叶形中长，芽头肥大粗壮，包覆着茸毛；香气浓郁持久，茶汤羽毫展现明显，汤色鲜亮见底，口感醇厚，滋味鲜爽。

3、汤色

南京雨花茶的汤色是鲜亮见底并且匀称一致。无论是绿茶还是红茶，其茶汤的汤色应该是清澈透亮、明亮鲜润。红茶汤色呈现红棕色，绿茶汤色偏绿，透明分明，汤底匀称。

4、形状

南京雨花茶的茶形有“条索匀整，茶叶挺拔，尖紧卷曲”的特点，比较规整。其茶组括芽叶、一芽一叶，一芽两叶等等茶组形式。

同时，南京雨花茶的形状有一定的重量，手感沉重而紧密，质地十分扎实。整体外形比较紧凑，没有断裂、碎末等情况出现。茶叶组织结构牢固，能够保证耐泡性。