1、外观光泽

极品小青柑外观应该光泽感十足，表面光滑平整，色泽深绿，其中的青润感充满了生机和活力。如果它是闪亮的，说明柑子非常新鲜，相信这样的小青柑品质一定很好。

而外表颜色泛黄或浑浊的小青柑，在品质上可能会有所降低。此外，外表上还应该注意果形、果肉的完整度和无瑕疵的程度，这也是衡量柑子品质的重要因素之一。

2、口感爽口

极品的小青柑除了在外观上有所体现外，最重要的是口感。一般来说，极品小青柑的果肉要格外鲜嫩、多汁，而且纤维感少、口感清新，甜中带酸、微苦微辣这些感觉都应该是在柑子表面快速流过的。此外，它还应该有一种脆爽的口感，让人想一咬下去就再也停不下来。

然而，过分干燥的小青柑就会比较无趣，而且还会咸咸的。如果你尝到的小青柑有这样的味道，那这件小青柑品质就很可能有问题。

3、气味清香

极品小青柑的香气非常重要，它应该带有浓郁的清香而不是草木味。此外，这种清香应该越新越浓，不带有香料的人造味道，而是具有鲜明的自然果实香味，不同的产地有不同的香气，需根据个人品味来选择。

如果小青柑缺乏香气，或者味道显得比较平淡，那样的小青柑就会失去了吸引消费者的力量。

4、口感留香

留香是消费者感知品质的重要特征。不同品质的小青柑，在口感和留香上都能让消费者有所感知。一般来说，极品小青柑的口感留香非常持久，能够在口腔中留存一段时间，令人印象深刻。

口感留香的好坏，很大程度上决定了消费者对柑子品质的评价。如果品尝一口小青柑之后，感觉味道过于单一或者留香时间很短，那么它的品质可能就不是最优秀的。