普洱茶台地茶是什么

普洱茶源于云南，是中国咖啡之乡。普洱茶产自云南大理、西双版纳、临沧、普洱等地，其中以普洱市及周边的台地为茶区，其生产的普洱茶被称为“普洱茶台地茶”。

1、生产背景

从种植到采摘，再到制作工艺，普洱茶台地茶都有着悠久的历史和独特的文化底蕴。中国自古以来就有用茶叶养生保健的传统，而普洱茶因其“越陈越香”、“越陈越好”的特点，被越来越多的人所喜爱。近年来，随着人们对健康生活的追求，普洱茶的消费市场也不断扩大。

2、产地特点

普洱茶台地茶产地海拔高、气候湿润，又因地理位置的不同，香气和口感也各有千秋。比如说普洱市为北纬22度的云南省边缘地区，冬季气温低，夏季气温高，日夜温差大，昼夜长短差距大，山区多酸性土壤，这就是普洱山茶地的天然生态环境，所生产的普洱茶因此有饱满的口感和浓郁的香气。

3、制作工艺

普洱茶的制作工艺非常独特，采用传统的“杀青、揉捻、渥堆、晒干”工艺。在制作过程中，需要将采摘下来的鲜叶揉捻成环状、花状、饼状等多种形状并按照要求清晰度和压制程度进行筛分，筛分完毕后将茶砖进行几次渥堆式的发酵处理，最后晾晒足干，这样制成的普洱茶台地茶独具特色。

4、功效与价值

普洱茶台地茶富含茶多酚、咖啡碱、芳香类物质等，具有降低血脂、减肥、调节血压、防癌等众多功效。加上其“越陈越香”的特殊性质，使得其存放时间越久价值越高。在市场上，普洱茶台地茶价格因年份和制作工艺的不同而变化，一般来说，越老越值钱，最古老的普洱茶可以升值至数万元。