黄山太平猴魁属于什么茶

黄山太平猴魁，简称太平猴魁，是一种以毛尖为原料、产于中国安徽省黄山市太平县的绿茶。太平猴魁茶以其特殊的品种、新鲜的质感、芳香的香气和其独特的特点，在茶叶市场中具有很高的知名度和美誉度。下面将从选茶、制茶、品鉴、风味四个方面详细阐述太平猴魁属于什么茶。

1、选茶

太平猴魁茶选用的是太平县黄山猴姆山区茶树的品种，包括山前种和山后种。山前种茶树叶大、肉厚、含水分多，质地厚重、香气厚重。山后种因山区环境的影响，叶片形小、含水量较低，茶杯中色泽清亮、滋味甘醇。

由于太平猴魁选用的是毛尖茶，因此在采摘时需要掌握好时间。一般来说，茶农在上午9点至11点之间采摘最为适宜，这个时间段内的茶叶肥嫩，既富含鲜嫩度，又有着强烈的芳香味。

2、制茶

太平猴魁采用的是“四炒一火”的传统制茶工艺。在摘取的鲜叶采摘后，茶农会进行初步的杂质去除和筛选。接下来，选好的鲜茶叶经过揉捻、发酵、烘焙等一系列工序，最终完成了制茶的过程。

太平猴魁的诸多传统制茶工艺，使其茶叶口感十分丰富。既有鲜嫩的花香，又有独特的果香，以及茶汤汁多清香，苦涩渐入的口感，太平猴魁茶叶无疑已经成为了茶叶市场中的一匹独特的风景。

3、品鉴

太平猴魁茶的品鉴需要从外形、色泽、香气、滋味等方面进行综合判断。首先，太平猴魁茶叶外形应该匀整，肥壮匀称，色泽翠绿，白毫显露，而且茶叶上只有一个小折，折口小而平浅。茶叶内的香气清幽高沉，气味高雅，散发出浓郁的山鲜茶香。

此外，太平猴魁茶杯中的茶汤应该清澈明亮，颜色明亮，入口后滋味十分细腻，苦涩渐变，微甜回味悠长。如此综合来看，品味太平猴魁茶的同志在品尝之余，不仅可以体会到茶汤的滋味，还会有一种满足感和回味感。

4、风味

太平猴魁茶是绿茶的一种，其综合风味较为独特。太平猴魁茶有四大特点：嫩、鲜、香、爽。嫩，是因为太平猴魁茶是选用毛尖茶制作，故其鲜嫩度十分高，口感滑爽。鲜，指的是太平猴魁茶沏泡后的茶汤香气浓郁，口味醇厚生津。

香，是指太平猴魁的茶叶具有独特的香气，散发出浓郁的山鲜茶香，具有浓郁的自然气息和鲜明的本土风味。爽，是指太平猴魁茶口感清新爽口，入口顺滑润口，回味悠长，独特的品味是品茶过程中无法忘怀的体验。